Co to jest Gourmet:
Gourmet to gastronomiczne pojęcie związane z haute cuisine i kulturą dobrego jedzenia . Słowo to jako takie jest francuskim słowem pochodzącym od gourmand , co oznacza ” miłość do dobrego jedzenia „, które z kolei pochodzi od goût , 'smak', 'aromat'.
Dawniej gourmet odnosiło się w szczególności do gastronoma , to znaczy osoby o wysokiej wiedzy w sztuce kulinarnej, o delikatnym smaku i wykwintnym podniebieniu, wykształconej w najbardziej wyrafinowanej gastronomii i posiadającej wyjątkową zdolność do smakowania i rozróżniania smaków, tekstur, finezji i jakości w żywności i napojach (głównie alkoholowych).
Zobacz także Foodie .
Dzisiaj jednak smakosz to termin, który został rozszerzony i odnosi się ogólnie do najbardziej wykwintnej, wysokiej jakości i wyrafinowanej gastronomii, jak również do osoby, która lubi przyjemności stołu.
Podobnie obecnie pojęcie smakosza odnosi się również do stylu życia , związanego głównie z upodobaniem do najbardziej wyszukanej kuchni, ale obejmującego również wysoko postawione zainteresowania artystyczne i kulturalne.
Powiązane znaczenia:
Patrz również Gastronomia.
danie smakosz
smakosz to w zasadzie koncepcja kulinarna, którą można dopasować do prawie każdej potrawy. W tym sensie, aby zakwalifikować danie jako gourmet , należy wziąć pod uwagę takie aspekty jak użyte składniki (zawsze najwyższej jakości i świeżości), sposób ich połączenia i zharmonizowania na podniebieniu, ich przygotowanie (dbając o ich właściwości organoleptyczne) oraz elegancką, udekorowaną, aromatyczną i kolorową prezentację.
Wreszcie, aby danie mogło być zakwalifikowane jako gourmet , musi być również zatwierdzone przez profesjonalnego degustatora, który uważa, że spełnia ono standardy jakości gourmet żywności .
Dania dla smakoszy charakteryzują się również rzadkością i ceną produktów, jak na przykład jednym z dań uważanych za smakoszy są te, które zawierają czarne trufle lub białe trufle.
Patrz również Trufle.
Produkty dla smakoszy
Produkty dla smakoszy to generalnie wysokiej jakości żywność lub napoje, produkowane według wysokich standardów produkcyjnych, z egzotycznych lub ręcznie robionych składników, o stosunkowo wysokich cenach, uważane na rynku za produkty premium .
Żywność dla smakoszy obejmuje dzisiaj ogromną różnorodność, począwszy od kiełbas, szynek, serów, mięs, owoców morza, sosów, dżemów, aż po chleby, nasiona, ziarna i czekolady. Wśród napojów , pojęcie gourmet stało się popularne w kawach, winach i likierach.
W rzeczywistości istnieją sklepy specjalnie przeznaczone do sprzedaży produktów dla smakoszy , znane jako delikatesy lub sklepy dla smakoszy .
Patrz również Sybaryta.
