Co to jest składnik odżywczy:
Składnik odżywczy jest rozumiany jako wszystko, co odżywia lub karmi w celu zapewnienia zachowania i rozwoju organizmu . Słowo nutrient jest pochodzenia łacińskiego i wywodzi się z imiesłowu czasownika nutrio , nutris , którego znaczenie to „odżywiać” lub „karmić”.
Składniki odżywcze pochodzą spoza komórki i są potrzebne komórce do realizacji jej funkcji życiowych. Składniki odżywcze są pobierane lub wchłaniane przez komórkę i przekształcane w procesie metabolicznym biosyntezy zwanym anabolizmem lub, degradowane w celu uzyskania innych cząsteczek.
Dla ekologii podstawowymi składnikami odżywczymi są : tlen, woda i minerały podstawowe dla życia roślin i poprzez fotosyntezę włączają żywą materię stanowiącą podstawę łańcucha pokarmowego, ponieważ te warzywa będą służyć jako pokarm dla zwierząt.
Dzięki fotosyntetycznej niezdolności istot żywych, takich jak zwierzęta i inne, substancje posiadane przez żywność są niezbędne do życia, zachowania zdrowia u istot żywych. Na tej podstawie substancje odżywcze są organicznymi i nieorganicznymi związkami chemicznymi zawartymi w żywności i są niezbędne dla metabolizmu żywej istoty . W odniesieniu do tego punktu żywność jest klasyfikowana zgodnie z jej naturą chemiczną: białka, węglowodany, witaminy, lipidy i sole mineralne.
Dla lepszego zrozumienia powyższego, organiczne substancje odżywcze charakteryzują się tym, że ich skład zawiera duże ilości węgli, głównymi organicznymi substancjami odżywczymi są: cukry, tłuszcze i białka. Z kolei nieorganiczne składniki odżywcze nie posiadają węgli, takie jak: woda, sole mineralne.
Składniki odżywcze są klasyfikowane w zależności od ich funkcji i ilości potrzebnej komórkom, dlatego składniki odżywcze mogą być istotne i nieistotne. Niezbędne składniki odżywcze , jak sama nazwa mówi, są niezbędne dla organizmu i nie mogą być syntetyzowane, są pozyskiwane ze środowiska, a nieistotne składniki odżywcze nie są niezbędne dla organizmu i mogą być syntetyzowane poprzez cząsteczki prekursorowe, zazwyczaj z niezbędnych składników odżywczych.
Również w zależności od ilości potrzebnej roślinom i organizmom żywym są one pogrupowane na: makroelementy są potrzebne w dużych ilościach i uczestniczą jako substraty w procesach metabolicznych, z kolei mikroelementy nie są potrzebne w dużych ilościach i uczestniczą jako regulatory procesów energetycznych.
Niezwykle ważne jest, aby dieta żywej istoty była zrównoważona i zawierała kombinację wszystkich produktów spożywczych, to jest to, co nazywamy zrównoważoną dietą, ponieważ każdy składnik odżywczy pełni istotną funkcję dla zdrowia i organizmu żywej istoty.
Patrz również:
- Żywność
Odżywianie
Energetyczne składniki odżywcze
Żywność jest niezbędna, aby dostarczyć organizmowi energii, której potrzebuje do wykonywania swoich funkcji, jest to tak zwane energetyczne składniki odżywcze . Energia znajduje się w postaci kalorii w składnikach odżywczych pożywienia, przede wszystkim w węglowodanach, które znajdują się w ziemniakach, roślinach strączkowych, zbożach, chlebie, makaronie, w tłuszczach, które znajdują się w takich produktach jak masło, oleje, również w mięsie, rybach, między innymi. Dlatego im wyższe jest spożycie tych składników odżywczych, tym wyższa jest wartość energetyczna diety.
Patrz również piramida żywieniowa.
Regulacyjne substancje odżywcze
Oprócz powyższych istnieją regulacyjne składniki odżywcze , które charakteryzują się kontrolowaniem reakcji chemicznych przemiany materii takich jak: krążenie krwi, trawienie, prawidłowe funkcjonowanie jelit i wzmacniają system immunologiczny. Regulujące składniki odżywcze to: witaminy, niektóre pokarmy bogate w witaminy to: marchew, pomidory, brokuły, sałata, kambura, pomarańcza, winogrona itd. oraz niektóre minerały jak: sód, potas.
Patrz również reakcja chemiczna.
Strukturalne składniki odżywcze
Strukturalne składniki odżywcze pomagają w tworzeniu struktury i wzroście organizmu, niektóre z tych składników odżywczych to: białka, węglowodany, minerały takie jak: wapń, fosfor, między innymi.
