Co to jest trawienie:
Słowo trawienie odnosi się do czynności i efektu trawienia, to znaczy przetwarzania i przekształcania pokarmu w organizmie w celu uzyskania energii, niezależnie od tego, czy chodzi o organizm jednokomórkowy, czy wielokomórkowy, jak ludzie i zwierzęta.
Termin pochodzi od łacińskiego słowa digerere , utworzonego z przedrostka di -, oznaczającego 'wielokrotne rozdzielanie' i imiesłowu czasownikowego gerere , oznaczającego 'nieść' lub 'wykonywać'. Dodatkowo trawienie ma przyrostek – tio (-tion), co oznacza „działanie i skutek”.
Dlatego trawienie będzie działaniem i efektem przetwarzania pokarmu w organizmie. Istotną częścią tego procesu jest oddzielenie składników odżywczych od toksyn i elementów odpadowych. Przy tym układ trawienny jest odpowiedzialny za rozprowadzanie składników odżywczych do reszty organizmu, aby przekształcić je w energię, a także za usuwanie toksyn i innych odpadów.
U istot odżywiających się heterotroficznie, to znaczy żywiących się innymi istotami żywymi, za przeprowadzenie wszystkich tych procesów odpowiedzialny jest aparat trawienny lub układ pokarmowy.
W przypadku człowieka podstawowymi organami biorącymi udział w trawieniu są: jama ustna, język, gardło, przełyk, wątroba, żołądek, trzustka, jelito cienkie, jelito grube, odbyt i odbyt.
Czynności trawienia
Ogólnie rzecz biorąc, trawienie obejmuje cztery czynności organizmu:
1) spożycie , które odpowiada wnikaniu pokarmu przez usta. Zaczyna się od żucia, które służy do uformowania bolusa pokarmowego.
2) trawienie samo w sobie. Zaczyna się od wydzielania śliny w jamie ustnej, która rozpoczyna rozkład pożywienia i kontynuuje w żołądku, gdzie soki żołądkowe kończą obróbkę.
3) absorpcja . W tej czynności biorą udział jelita cienkie i grube, które odbierają przetworzone pokarmy i płyny oraz wchłaniają ich składniki odżywcze.
4) egestion. Jest to proces eliminacji toksyn i odpadów. Wszystko, co nie jest wchłaniane przez jelita, przechodzi do odbytnicy, gdzie jest magazynowane aż do osiągnięcia maksymalnej pojemności. W tym momencie powstaje bodziec do ewakuacji lub defekacji.
Patrz również
- Układ trawienny.
- Odżywianie heterotroficzne.
Chemiczne fazy trawienia
Z chemicznego punktu widzenia rozpoznaje się trzy fazy elementarne. Mianowicie:
Faza cefaliczna
Jest to pierwsza chemiczna faza trawienia, której celem jest przygotowanie jamy ustnej i żołądka do przyjęcia pokarmu. W tej fazie kora mózgowa jest stymulowana przez zmysły wzroku, węchu i smaku, jak również przez myśli. W ten sposób aktywowane są ośrodki neuronalne kory mózgowej, podwzgórza, pnia mózgu oraz nerwów twarzowego, językowo-gardłowego i błędnego. Wszystko to stymuluje wydzielanie śliny przez gruczoły jamy ustnej i produkcję soków żołądkowych.
Faza żołądkowa
W tej fazie następuje centrum procesu trawienia. Żołądek otrzymuje pokarm i poprzez różne mechanizmy pobudzane jest wydzielanie żołądkowe, jak również ruchliwość żołądka. W tej fazie żołądek jest rozciągnięty przez działanie pokarmu. Ponadto zachodzą procesy nerwowe i hormonalne.
Faza jelitowa
Po centralnym procesie trawienia, pokarm jest transportowany do jelita cienkiego. Tutaj również zachodzą procesy regulacji neuronalnej i hormonalnej. W grę wchodzą różne hormony, od których zależy proces wchłaniania substancji odżywczych.
Podczas gdy jelito cienkie wchłania białka i lipidy, jelito grube wchłania płyny dla nawodnienia organizmu i elektrolity. W tych procesach biorą udział również inne substancje.
