Co to jest Ebullition:
Ebullition odnosi się do działania i efektu wrzenia, który jest procesem fizycznym, w którym substancja przechodzi ze stanu ciekłego do stanu gazowego , poprzez wzrost temperatury w całej masie cieczy.
Słowo ebullition pochodzi od łacińskiego ebullitĭo , ebullitiōnis , a to z kolei od ebullire , co oznacza 'gotować się', 'wypuszczać bąbelki'.
Według fizyki wrzenie następuje wtedy, gdy temperatura substancji wzrasta w całej jej masie do tego stopnia, że ciśnienie pary jest równe zewnętrznemu ciśnieniu atmosferycznemu.
Termin wrzenie może być ponadto używany w mowie potocznej, aby wskazać, że coś lub ktoś jest w stanie wzburzenia: „Dzisiejsze protesty doprowadziły ulice do wrzenia”.
Ebullition w fizyce
W fizyce wrzenie jest jednym z procesów zmiany stanu skupienia materii z cieczy na gaz. Specyficzne warunki temperatury i ciśnienia, w których zachodzi to zjawisko, nazywane są punktem wrzenia. Może się to jednak różnić w zależności od substancji.
W tym procesie powstają pęcherzyki, które unoszą się na powierzchnię i powstaje para, czyli przejście ze stanu ciekłego do gazowego.
Alkohol ma np. temperaturę wrzenia 78 °C, podczas gdy żelazo, aby się zagotować, musiałoby osiągnąć 2.750 °C, a to dlatego, że najpierw musi osiągnąć temperaturę topnienia (1.535 °C), czyli moment, w którym przechodzi ze stanu stałego w ciekły, a następnie odparować.
Tak więc temperatura punktu wrzenia nie może wzrosnąć, lecz pozostaje stała przy stałym ciśnieniu.
Temperatura wrzenia zmienia się również w górę atmosfery, ze względu na zmiany ciśnienia. Na przykład, temperatura wrzenia wody na poziomie morza wynosi 100 °C, ale w miarę wznoszenia się w górę, ciśnienie atmosferyczne maleje, a tym samym temperatura potrzebna do osiągnięcia punktu wrzenia.
Wrzenie i odparowanie
Zarówno wrzenie jak i parowanie są procesami zmiany stanu skupienia materii z cieczy na gaz, które nazywane są parowaniem.
Ważne jest, aby nie mylić wrzenia i parowania, ponieważ oba zmieniają stan ciekły na gazowy w różny sposób. Przy wrzeniu zmiana dotyczy całej masy, podczas gdy przy parowaniu proces zachodzi na powierzchni cieczy.
