Co to jest Jumil:
jumil jest rodzajem jadalnego owada pochodzącego z obu Ameryk , znanego również jako xumil , chinche de monte lub xotlinilli . Słowo to pochodzi z języka Nahuatl xomitl .
W związku z tym kilka gatunków owadów hemipteran z rodziny Pentatomidae , w tym Euschistus taxcoensis lub Atizies taxcoensis są znane jako jumil. Jego wielkość, która nie osiąga centymetra długości, różni się u samic i samców, przy czym te pierwsze są zazwyczaj większe. Jest to owad latający. Żyje głównie w obszarach górskich.
Jako żywność , jumil jest spożywany głównie w meksykańskich stanach Morelos i Guerrero . Mają one wysoką zawartość białka i charakterystyczny cynamonowy smak, ponieważ ich dieta składa się głównie z pni i liści dębu.
Można je również zerwać z ziemi i natychmiast zjeść, jak to jest w zwyczaju w Taxco i innych rejonach Meksyku. Jednak spożywane w ten sposób jumile mogą mieć nieprzyjemny smak na podniebieniu, ze względu na substancję, którą naturalnie wydalają, aby odstraszyć drapieżniki.
Jumil ponadto jest ceniony w tradycyjnej medycynie , ponieważ ma właściwości przeciwbólowe i znieczulające. Dlatego jego spożycie może znieczulić język i uspokoić apetyt. Podobnie mówi się, że jumil może być stosowany jako lekarstwo na dolegliwości takie jak reumatyzm, niestrawność i wysypki.
Powiązane znaczenia:
Oprócz żywego lub surowego, istnieje kilka sposobów na jedzenie jumil . Można je uprażyć, zmielić, zmieszać z solą i pieprzem i użyć jako proszek do przyprawiania potraw. Można je również wykorzystać do przygotowania sosów z pomidorem i zielonym chili. Najpopularniejszym sposobem jest jednak jedzenie ich zwiniętych w tacos.
Przed przybyciem Hiszpanów istniała już tradycja zbierania jumili na święto zmarłych. Pielgrzymka wstąpiła na wzgórze Huixteco, w Taxco, gdzie znajdowała się świątynia poświęcona temu owadowi.
Tradycja ta trwa do dziś i co roku, w miesiącu październiku, odbywa się feria del jumil . Tam mogą Państwo skorzystać z szerokiej gamy przepisów i sposobów przygotowania jumili. Święto rozpoczyna się w pierwszy poniedziałek po Święcie Zmarłych.
