Co to jest pH:
pH jest miarą kwasowości lub zasadowości , która wskazuje ilość jonów wodorowych obecnych w roztworze lub substancji.
Skrót pH oznacza potencjał wodoru lub potencjał jonów wodorowych, od łacińskiego pondus : waga, potentia : potencja i hydrogenium : wodór, tzn. pondus hydrogenii lub potentia hydrogenii .
Termin ten określił duński chemik Sørense definiując go jako przeciwieństwo logarytmu w podstawie 10 lub ujemny logarytm aktywności jonów wodorowych, którego równanie brzmi pH= -log10[aH+].
Pomiar pH
pH można zmierzyć w roztworze wodnym za pomocą skali liczbowej, która mierzy kwaśne (wyższe stężenie jonów wodorowych) i zasadowe (zasadowe, niższe stężenie) roztwory substancji.
Powiązane znaczenia:
Skala liczbowa, która mierzy pH substancji, rozciąga się od 0 do 14. Najbardziej kwaśne substancje są zbliżone do liczby 0, a najbardziej zasadowe (lub zasadowe) do liczby 14. Istnieją jednak substancje neutralne, takie jak woda lub krew, których pH wynosi między 7 a 7,3.
Substancje kwaśne, takie jak sok cytrynowy mają pH pomiędzy 2 i 3 lub mocz pomiędzy 4 i 7. Soki żołądkowe mają wartość pomiędzy 1 i 2 lub kwasy akumulatorowe mają pH pomiędzy 1 i 0.
Z drugiej strony substancje alkaliczne lub zasadowe mają wyższe wartości, jak np. mleko magnezowe między 10 a 11 lub środki czyszczące na bazie amoniaku z wartością między 11 a 12.
Pomiar pH może być również obliczany za pomocą potencjometru lub pH Meter, który jest czujnikiem określającym pH substancji poprzez szklaną membranę, która oddziela dwa roztwory o różnej koncentracji protonów.
Innym sposobem na poznanie w przybliżeniu kwasowości substancji jest użycie papierka wskaźnikowego zwanego papierkiem lakmusowym, który posiada składniki wskazujące pH substancji w zależności od zmiany koloru papierka.
Patrz również:
- Jonizacja.
- Podstawa.
pH gleby
Jest miarą kwasowości lub zasadowości gleby i uważana jest za ważną zmienną gleby, ponieważ wpływa na przyswajanie minerałów przez rośliny. Innymi słowy, zaburza rozwój roślin i biologiczną aktywność gleby.
Zalecany poziom pH gleby mierzy się między 5,5 a 7. Istnieją jednak rośliny, które rosną i rozwijają się w ekstremalnych środowiskach, gdzie poziom kwasowości lub zasadowości gleby jest bardzo zmienny. Z drugiej strony, pomiary pH, które są stosowane w rolnictwie przy określonych produktach spożywczych, mogą się różnić.
The pOH
POH jest ujemnym logarytmem aktywności anionu hydroksylowego w podstawie 10. Ma takie same właściwości jak pH w roztworze wodnym o wartości między 0 a 14, ale w tym przypadku roztwory o pOH większym niż 7 są kwaśne, a te o wartości mniejszej niż 7 są zasadowe lub alkaliczne.
Przedstawia się to równaniem pOH = – log[OH-].
Roztwory buforowe
Roztwory buforowe służą do krótkotrwałego utrzymania poziomu kwasowości lub zasadowości substancji podczas reakcji chemicznej, aby zapobiec innym niepożądanym reakcjom chemicznym.
Zobacz również znaczenie Zmiany chemicznej.
