Co to jest papryka:
Papryka lub paprika to sproszkowana przyprawa, o ciemnoczerwonym kolorze, z charakterystycznym zapachem i smakiem. Nie jest gorący, ale słodki.
Otrzymuje się go z owocu znanego jako ají, ají dulce, ají de color, pimentón dulce, pimentón español lub po prostu pimentón, w zależności od kraju lub regionu. Powstaje przez zmielenie suszonej czerwonej papryki.
Do czego używana jest papryka
Papryka jest podstawowym składnikiem w różnych kuchniach na całym świecie. Stosuje się go do aromatyzowania lub barwienia żywności. Jest szeroko stosowany w przygotowaniu kiełbas, takich jak chorizo.
W gastronomii np. hiszpańskiej, meksykańskiej, peruwiańskiej lub węgierskiej potrawy lub produkty spożywcze zawierające paprykę są powszechne. Na Węgrzech, na przykład, jest on używany do przygotowania jednego z ich typowych dań: gulasz .
Powiązane znaczenia:
Pochodzenie papryki
Owoc używany do produkcji papryki pochodzi z Ameryki . Krzysztof Kolumb był tym, który zabrał ją do Europy podczas jednego ze swoich rejsów, tak że od XV wieku rozprzestrzeniła się w całej Europie. W rzeczywistości jego oryginalna nazwa , aji , pochodzi od Arawak ajwi . Słowo papryka pochodzi jednak z języka węgierskiego.
W języku angielskim , páprika jest tłumaczona paprika , i wymawiana pəˈprikə. Na przykład: ” Czy mógłby Pan zastąpić chili w proszku mieloną papryką ?” czy mógłby Pan zastąpić chili w proszku mieloną papryką?
Właściwości lecznicze i korzyści z papryki
Jak wiele produktów spożywczych, przypraw i przyprawy, również papryka posiada szereg właściwości i korzyści zdrowotnych. Wśród jego komponentów możemy wymienić:
- Zawiera witaminy A, C, K, B1, B2, B3, B5 i B6.
- Jest bogaty w omega 3 i omega 6.
Zawiera również błonnik, tłuszcze i białka.
Zawiera minerały: magnez, żelazo, fosfor, potas, wapń, cynk, sód, mangan, miedź i selen.
Dzięki tym składnikom produkt ten przynosi korzyści w aspektach zdrowotnych, takich jak:
- Redukcja lęku i stresu.
- Poprawa krzepliwości krwi.
- Korzyści dla układu sercowego.
- Leczenie migreny.
Wzmocnienie systemu immunologicznego.
Patrz również Gastronomia.
